Рюмка

Рюмка – разновидность хрустальной или стеклянной посуды, используемая для употребления спиртосодержащих напитков.  

Отличия между посудой для напитков

Бары, рестораны для подачи алкогольных и безалкогольных напитков пользуются специальными сосудами. Рассматривая посуду для напитков, необходимо первостепенно выяснить отличия между фужером и бокалом, стопкой и рюмкой. Собственно, под бокалом подразумевают любой тонкостенный сосуд, в который наливают напитки. Фужер – бокал на изящной, высокой ножке, используемый для безалкогольных напитков. Сосудом для спиртных напитков является рюмка – бокал на невысокой ножке. По стопкам (стаканам без ножки) разливают крепкий алкоголь. Английский аналог традиционной стопки – шот.

Существует некая закономерность: чем крепче алкоголь, тем меньший объем сосуда, для которого он предназначен. Так, в самый емкостный бокал наливают воду, а шоты используются для суперкрепких коктейлей, пьющихся залпом. Зачастую для производства посуды для напитков используют стекло или хрусталь. Благодаря свинцу, имеющемуся в хрустале, можно насладиться сверканием, блеском, появляющемся при попадании хрустальной посуды на свет. Свинец придает стеклу пластичность, позволяя придавать сосудам замечательный дизайн.

Разновидности рюмок

Согласно напитку, различают следующие виды рюмок:

• водочную рюмку применяют для водки, наливок, горьких настоек. В водочной рю́мке помещается 50 миллилитров напитка;
• из мадерных рю́мок пьют вина: десертные (кагор, мускат), креплённые (портвейн, херес, мадера). В подобную рю́мку наливают 75 миллилитров напитка;
• для распития белых полусухих и сухих вин пользуются рейнвейной рюмкою на высокой ножке, преимущественно цветной. Некогда вина были мутными, поэтому непрозрачное стекло сосуда скрывало подобный нюанс. Вместимость – 75-150 миллилитров;
• столовые красные вина подают в лафитной рюмке вместимостью 100-125 миллилитров;
• коньяк разливают по специальным коньячным рю́мкам. Согласно объему, в подобных рю́мках помещается 75-250 миллилитров благородного напитка;
• в ликёрные рю́мки, соответственно, наливают ликёр. Рю́мка выполняется цветной, на высокой ножке. Оптимальный объем – 40 миллилитров. Слоистые, содержащие ликёр, коктейли, разливают в идентичные рюмки, вместимостью 80-120 миллилитров;
• коктейльными рю́мками пользуются для подачи крепких коктейлей. Она выполнена на низкой ножке и вмещает 125-150 миллилитров напитка;
• арманьячной рю́мкой объемом 160-240 миллилитров пользуются для подачи арманьяка. Суженое горлышко рюмки считается усилителем аромата алкоголя;
• рюмкой для хереса пользуются для подачи одноименного напитка. Форма рюмки, сужающаяся к низу, стимулирует испарение алкоголя. Объем – 60-80 миллилитров. На сегодняшний день херес преимущественно наливают в мадерные рюмки;
• сложные слоистые коктейли подают в специальных конических рюмках.